2026. Elaboración de un néctar a partir de jackfruit (Artocarpus heterophyllus) con mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y su mejoramiento en las propiedades organolépticas. Magazine de las Ciencias: Revista de Investigación e Innovación. 10, III CICAG (feb. 2026). DOI:https://doi.org/10.33262/ycepx775.